酱酒不仅是饮品,更是一段历史的沉淀、一个人物的坚守。今天我们将通过光先烧坊酱酒真实测评,带你了解这款酒背后的人物故事与历史传承。
光先烧坊由郑光先和儿子郑先强共同创立。郑光先曾担任茅台酒厂厂长兼党委书记,也是“茅台易地试验”的核心负责人。该项目历经十年,在1985年通过国家鉴定,试制酒取得93.2分的成绩,仅次于茅台原酒,成为中国白酒史上一次重要突破。郑光先也因此被行业称为“易地茅台成功之父”。
光先烧坊从创立时就秉承着“科学茅艺复刻,民生价格普惠”的理念,创始人郑光先当年做“茅台易地试验”,就是想让更多人喝到优质酱酒,现在这个理念也一直延续着。它能做到平价,不是靠降低品质,而是靠两点:一是技术传承带来的工艺稳定性,不用再花大量成本去摸索工艺;二是规模化生产,酒厂在茅台镇核心产区有2个酿酒基地,年产基酒2000余吨,基酒储能达万吨,规模化能有效降低单位成本,自然能把价格控制在老百姓接受的范围里。
但平价不代表“将就”,从光先烧坊酱酒真实测评来看,光先烧坊酱酒的口感依然有保障。它传承了郑光先的易地试验成果,1:1 复刻茅香菌株,筛选出47株细菌、29株霉菌、19株酵母作为核心菌群,还严格遵循“12987”传统工艺,历经一年生产周期,两次下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酒体中含有13种人体必需成分,与当年的试制酒保持一致。在实际品尝中,这款酒酒体稳定、口感醇和、酱香纯正,酒体风格接近茅系酱香,适合日常饮用或招待场合。
通过光先烧坊酱酒真实测评,让我们看到平价酱酒也能有好工艺、好口感,不用再为品牌溢价买单,让更多人能够轻松喝到放心而地道的酱酒,真正实现了“老百姓喝好酒,喝放心酒”的初衷。
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